本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握酒店管理服务及旅游服务业必备的专业知识和基本技能，面向高星级酒店接待服务、高端服务业、旅游业及其现代服务业，能够从事酒店、民宿、邮轮等接待业的一线服务以及运营管理工作的高素质技术技能人才。
校内建有（1）酒店管理一体化多媒体教室，配有五星级酒店软件管理教学系统，可以开设前厅、客房（理论）、餐饮、宴会、康乐、礼仪、酒水、安全、人力资源等多门专业课程。（2）建有餐饮实训室，可供学生餐饮Ⅰ和宴会等课程实训使用，为学生提供良好的餐饮、宴会实训环境。（3）建有标准的客房实训室，提供客房课程实训及实操环境，提高学生的职业技能。（4）建有专业的形体实训室，通过形体动作、表情等方面的训练，掌握形态、礼仪、个人形象塑造基本技能。
校外：与金陵饭店、钟山高尔夫、钟山宾馆、费尔蒙、温德姆、铂尔曼、银城皇冠等多家高端酒店建立深度合作关系，开设有“订单班”，减轻学费负担同时保障就业，就业推荐率100%。
