正德职业技术学院（招租方）位于南京市江宁区将军大道18号，在校师生员工8000余人。学院根据相关规定，现通过公开招租方式择优引进具备合法资质、规范管理、良好信誉及优秀业绩的餐饮企业，欢迎符合资格条件且有意向的竞租人报名参加竞租。
一、项目概况
（一）项目名称：正德职业技术学院餐饮服务点招租
（一）项目地点：正德职业技术学院餐饮服务点二、三楼（南京市江宁区将军大道18号，S1地铁线路翠屏山站4号口旁）
（三）项目内容：正德职业技术学院餐饮服务点经营面积合计约2400㎡，分别在餐饮服务点二楼、三楼，具体划分范围（见附件1），各标的服务点分块打包招租。
竞租人可选择一个标的进行承租报价，也可同时选择二个或三个标的承租报价，学院可根据谈判、现场介绍、评审等情况决定选择某一个竞租人同时承接两个或三个标的，或由不同竞租人分别承接不同标的。
（四）原则上需按学院规划设计平面图（见附件2）进行改造建设，如有特殊情况，须经后勤保卫处审批同意后变更。
（五）合同期限：58个月
第一阶段签34个月，即从2025年9月1日起至2028年6月30日；
第二阶段签24个月，即从2028年7月1日起至2030年6月30日；
学院通过第一阶段承租人运营情况，组织阶段性考核，根据师生满意程度、日常投诉等情况，最终决定是否再签第二阶段合同。
（六）经营范围：餐饮（可西餐、简餐或自助餐形式）
（七）招租方式：公开招租（竞租）
（八）竞租形式：项目拟经营方案须在评审现场进行不超过5分钟介绍，竞租人请准备PPT或其他材料用于展示拟经营项目，竞租成功后，合同期内所经营项目须与现场介绍项目保持一致。
（九）招租程序：报名→实地踏勘现场→递交竞租资格审查材料（见附件1）→交纳竞租保证金→招租评审、现场展示介绍→缴纳履约保证金→合同签订→竞租保证金退回。
（十）竞租人应在递交竞租材料时缴纳竞租保证金3000元，合同签订后无息退回给相关竞租人或转为合同履约保证金。
（十一）不接受代理和联合体竞租，严禁借用他人资质参加竞租。
二、报名资格条件
（一）经营资质
1.竞租人必须具备竞租项目经营资质、2022年6月1日之前注册并有相关经营经验和业绩的公司。
2.竞租人必须持有效营业执照和与竞租项目相关的国家及行业要求的相关证照（如食品经营许可证，持有的商标或品牌证书等）。
3. 竞租人应符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条资格条件：
（1）具有独立承担民事责任的能力。
（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。
（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力。
（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。
（5）参加本次竞租前三年内在经营活动中没有重大违法记录。
（6）法律、行政法规规定的其他条件。
4. 不接受代理和联合体竞租，严禁借用他人资质参加竞租。
5. 竞租人不得有下列行为：
（1）有违反法律、法规行为，依法被取消竞租资格且期限未满的。
（2）因为违法违规和不良行为，被有关行政监督部门公示且公示期限未满的。
（3）处于被责令停业、竞租资格被取消或者财产被接管、冻结和破产状态。
（4）有因骗取竞租或者严重违约以及发生重大质量、安全生产事故等问题，被有关部门暂停竞租资格并在暂停期内的。
（5）连续五年未发生食品安全事件及员工纠纷。
（二）对竞租人要求
1.竞租人经营范围内容必须符合国家法律法规规定，具有近三年高校餐饮服务经历或相近项目的经历和业绩，无质量、安全问题及其他任何不良记录，且经营过程中没有被区级以上（含区级）地方政府职能部门行政处罚过。
2.管理能力要求
（1）应充分认识高校餐饮所具有的公益性特点，具有为师生提供优质餐饮服务的经营理念和良好的职业道德，并且了解学生学习、生活规律和餐饮需求。
（2）应在资格审查材料中承诺派出的项目负责人，应具备三年以上高校餐饮管理工作经验；项目负责人具有与其餐饮经营规模相适应的经营管理能力，并对教育主管部门、市场监督管理部门等有关食品安全的法律法规有较深理解。
（3）竞租人必须具有维护高校校园安全稳定的意识、良好的沟通能力与风险防范意识，具备开展经营所必须的安全卫生管理制度、工作规范以及安全应急预案，服从学院各项管理制度，有完备的管理经营制度规范，包括餐饮操作、食品安全、人身安全、消防安全、餐具消毒、天然气使用、机械操作、食品添加剂等规范。
3.人员配置及培训管理要求
（1）竞租人应遵守国家法律法规，按规定自行招聘员工，为员工办理社会保险，保障劳动者权益和工资、福利待遇等。建立和健全用工培训、工作规范、安全防范、卫生保障等制度。
（2）人员配置：需满足师生一日三餐的餐饮服务需要。
（3）餐饮服务点从业人员持有效的健康证上岗，不得无证上岗。不得招聘患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的人员；有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。从业人员健康证须在合同签订后提交给学院后勤保卫处备案。
（4）餐饮服务点从业人员年龄须在18-60岁之间，超龄情况需经后勤保卫处同意，要求品行端正，职业素质好，有为师生服务的意识，能按照食品从业人员的岗位要求规范操作。
（5）应依照规定对餐饮服务点从业人员进行食品安全知识培训和相应岗位技能培训（每年不少于40学时）。
（6）须在合同中书面承诺：自与学院签订合同正式生效之日起，保证按时将真实有效的从业人员健康证、无犯罪记录证明及人员花名册等配套资料交给学院备案。如果发现竞租人在提交的资料中有虚假、故意隐瞒或提交不及时将视为竞租人违约，学院可单方终止或解除合同，由此引起的各项损失概由竞租人承担。
（三）项目内容与经营要求
1.承租人独立经营餐饮服务点，严禁将餐饮服务点私自转让或委托他人经营。
2.仅限经营许可证载明的许可事项，不得超范围经营。不得制售生食类食品、冷荤类食品、冷加工糕点，不得加工制作四季豆、野黄花菜、野生蘑菇等高风险食品。
3.为建立高校达标餐饮服务点，承租人须在学院要求下对餐饮服务点进行改造。
4.承租人的所有员工自行招聘，一切经济责任、人员安全责任及法律责任自行承担。
5.学院提供场地，水、电、天然气、垃圾清运等费用由承租人承担。
6.服务点内部的厨具、餐具、桌椅设施设备及维修改造等，均由承租人负责投入。设施设备必须符合《中华人民共和国安全生产法》《燃气工程项目规范》《餐饮服务食品安全操作规范》，并按照国家有关规定，配置消防设施和器材，设置消防安全疏散指示标志和应急照明设施。（承租后联系后勤保卫处，改造方案须后勤保卫处审批同意）。
7.严格遵守食品安全法律法规，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》等法律法规和规范性文件的要求，结合实际情况做好餐饮服务点食品安全“日管控、周排查、月调度”的工作制度，定时查看“明厨亮灶”确保线上监管正常运行，定期进行油烟管道净化设备的清洗及维检、四害消杀、燃气报警器年检等工作内容，切实履行食品安全责任和义务。
8.提供详细的经营方案，每周更新菜品，有菜品创新计划，积极响应《体重管理指导原则（2024版）》的科学膳食理念，推出少油少盐健康窗口，以达到餐饮服务的多元化、个性化。
9.菜品内容和价格必须在学院后勤保卫处备案，售卖的菜品变更或是调价，都应经过后勤保卫处审核批准。原则上主餐菜品均价不高于南京高校平均水平，设置低价位如2元、3 元菜等，针对学院师生有价格优惠措施或套餐组合。
10.按照学院餐饮服务点管理要求，餐饮服务点原材料的大米、面粉、食用油、猪副、禽副、调味料、豆制品、鸡蛋、海产品和调理品统一从省招采确定的供应商处采购，部分情况可自行采购，统一采购供货合同由承租人自行与供货商签订，同时应留一份合同后勤保卫处备份。
11.及时做好各类台账的记录及管理、按时上传各平台的食品安全资料及接受食品安全检查等工作。
12.每日专人检查燃气管道、阀门、水、电，确保餐饮服务点消防安全、用水、用电、用气等安全和餐饮服务点员工安全。
13.学院有权利对承租人在经营中的财务状况，经营状况，成本、利润、服务质量、饭菜价格、卫生、食品安全、进货渠道等进行监督和管理。
14.提供人性化服务，积极响应并参与学院开展的各类活动，根据不同季节、传统节日等情况提供爱心服务。
15.积极助推学院“三全育人”的理念，在餐饮服务点显著位置张贴反浪费粮食宣传海报、标语或其他劳动实践教育活动。
16.针对食品安全事故、消防安全事故，制定健全可行的应急预案，并定期组织应急培训和演练，若发生突发事件，能够立即响应，迅速采取及时有效措施，防止安全事故蔓延，将损失减少到最低程度，并迅速恢复正常秩序，学院可根据实际情况有权终止合同。
17.如附件2图纸所示，除轻食点外，承租人可用燃气的营业点位数不得超过学院规划设计平面图。
18.每个标的履约保证金为人民币3万元，需在接到成交通知书后3日内缴纳。
三、报名/踏勘现场及递交竞租资格审查材料截止时间、地点及相关要求
（一）报名/踏勘现场截止时间：2025年7月8日10:00，递交竞租资格审查材料截止时间：2025年7月10日10:00；逾期不予受理。
（二）递交竞租资格审查材料地点：南京市江宁区将军大道18号正德职业技术学院东门。
（三）请有意参加本项目的竞租人于7月10日上午9：00前将竞租保证金汇款至学院账户，备注“某公司竞租保证金”，请注意汇款单位须与竞租人一致，学院银行账号信息如下：
户名：正德职业技术学院
银行账号：320006628018010028220
开户行：交通银行南京将军大道支行
四、联系方式
（一）联系人及电话
餐饮服务点相关事宜：张老师 025-52111881/15996309647
商务、竞租事宜：毛老师 025-52111868/18913816317
（二）联系时间：周一至周五09:00-16:00
五、其他补充事宜
（一）竞租人踏勘现场须向学院申请，批准同意后方可进校踏勘。
（二）竞租人应承担编制递交竞租资格审查材料所涉及的一切费用。
附件3：正德职业技术学院餐饮服务点竞租资格审查材料.docx
