为深入贯彻落实高等学校开展反对餐桌浪费专项行动的通知精神，切实增强师生们的勤俭节约意识，促进节约型校园的建设，
会上，祝锡红带领大家学习了厨房卫生操作规范，明确了相关工作的操作要领，并强调了其正确做法，让大家更多地了解卫生知识，养成良好的卫生习惯。祝锡红还通过列举食堂现场操作实例，重点讲述了当前“H7N9传染病”的注意事项，明确如何预防“H7N9传染病”的有效做法，以确保食品安全。许玲向大家讲解了食堂“7S”精细化管理开展情况。“7S”由整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SETKETSU）、安全（SAFETY）、节约（SAVE）和素养（SHITSUKE）七个要点组成，通过分析“7S”精细化管理理论的要义，以改善员工素养、实现自律为目标，自上而下进行现场改进，培养员工良好的工作习惯，努力为我院食堂管理水平上台阶打下良好的基础。
李秀成从四个方面介绍了我院关于开展反对餐桌浪费专项行动的具体做法。一是组织保障。自开学以来，学院贯彻落实国家教育部、省教育厅的要求，积极开展“光盘行动”和建设节约型校园活动。为做好我院开展反对餐桌浪费专项行动，学院成立了专项行动领导小组，出台了《开展反对餐桌浪费专项行动实施意见》。二是重视教育宣传。学生处、团委采取多种宣传渠道，后勤处加大教育宣传，在各食堂大力倡导节约光荣、浪费可耻的思想观念，并对照要求自查自纠。在人行道、各食堂悬挂宣传横幅，在就餐窗口、食堂墙面张贴温馨提示，在食堂橱窗张贴宣传材料等。三是多措并举。加强管理，控制食堂成本；加强督导，促进文明就餐；改进方式，开展个性服务；分段实施，切实抓出成效。四是建立长效机制。后勤处与各食堂负责人签订了《开展反对餐桌浪费专项行动责任书》，食堂厨师将每天分析每餐剩菜剩饭的具体原因，找出不足并加以改进；食堂安排专人负责每天统计泔水量；并明确食堂此次活动奖惩措施。
大会持续一个半小时，明确了学院关于做好“反对餐桌浪费”的计划、目标及措施，力争在较短时间内，在广大师生中形成厉行勤俭节约，反对铺张浪费的浓厚氛围。
