顾怡向检查组简要介绍了学院的概况及食堂管理情况。检查组逐一检查了食堂的就餐大厅环境，餐具消毒、原料库房、后场粗加工场所；核查了食堂餐饮服务许可证和从业人员健康证；在食堂的原料采购索证环节，检查组查得尤为仔细，他们认真查阅了索证登记和供货记录，并就食品添加剂的专柜专人保管、餐厨废弃物处理、主副食品定点采购、食堂菜价等方面边检查，边提问，我院后勤处负责人对他们的提问一一作了令人满意的答复。检查结束后，国家食品安全检查组负责人说：“正德作为一所民办高校，食堂安全管理搞得不错。”省市区各级领导也对我院食堂安全运行给予了充分肯定。
据悉，此次检查是国家对食品安全加强监管工作而组织的一次突击检查。我院是江宁区学校中唯一被抽查的高校。一直以来，学院领导把食堂作为民生大事来抓，后勤处将食堂管理工作视为影响学校安全稳定和后勤工作的重中之重去落实。虽然我院食堂建造较早，硬件设施在某些方面仍较为欠缺，但后勤部门狠抓食堂的规范化管理，做到硬件不够软件补，因此，我院食堂在物价持续上涨、人力成本不断增加和安全责任越来越大的态势下，食堂的伙食供应保持平稳有序，从未发生过食品安全方面的事故，师生综合满意度逐年提高。
