会上，江宁开发区卫生监督所李所长通报了学校食堂食品卫生安全管理现状，肯定了取得的成绩，同时也指出了不足，并对学校食堂食品卫生安全存在问题的原因进行了剖析。
江宁开发区卫生监督所张科长带领大家学习了《餐饮食品安全操作规范》相关内容，从食品及原料采购、食品添加剂存放和使用、食品的加工、食品储存、餐具消毒、餐厨废弃物处置、供餐食品的留样制度、食品从业人员个人卫生习惯、食堂从业人员健康状况申报制度这9个方面提出了相应的卫生监督意见。
江宁开发区食品安全办公室杨主任则要求大家按照《规范》的项目和内容，加强自我检查，及时进行整改，努力做好江宁开发区学校食品安全工作。同时对我院的食品安全工作给予充分肯定，并对学院为培训会议所做的后勤保障工作表示了真挚的感谢。
据悉，近日，江宁区卫生局将针对此次培训部署的内容，对各相关单位食品安全问题进行监督检查，加大责任追究，以切实保障供餐单位的食品安全。
